2014 has been a pretty fantastic year for baking books, with bakers and pastry chefs here in Los Angeles and around the country publishing books that are both pretty to look at and surprisingly ...

Préchauffer le four à 240° (th. 8). Dans une casserole, faire cuire le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une légère coloration noisette. Le filtrer aussitôt et laisser tiédir. Beurrer au pinceau les ...

Préchauffez le four sur th. 5-6/150-180°. Faites fondre le beurre à feu doux. Battez les blancs d’œufs en neige avec le sucre fin et le sel. Ajoutez la poudre d’amande, le thé matcha, la farine de riz ...

“Meat and cheese boards allow for a self-driven wine-pairing experience,” says Sarah Lewis, pastry chef at Sixty Vines, the wine-centric restaurant that opened in Plano in the fall. “So why couldn’t ...