Tranchez 600 g de maigre extra frais sans peau ni arêtes en très fines lamelles avec un couteau bien aiguisé. Pelez 1 petite betterave chioggia (75 g) et 1 petite betterave jaune (75 g) et ...

Le sashimi est une fine tranche de poisson ou de fruit de mer cru, assez petite pour se manger en une seule bouchée. Le nom japonais se traduit par « corps taillé ». Les variétés les plus communes ...

6 darnes de saumon( j'utilise du filet de saumon la plupart du temps) Les disposer dans un plat allant au four.Piler une poignée de thym-citron(j'utilise le thym normalcar je n'en ai pas d'autre)avec ...

Demandez à votre poissonnier d'écailler, de vider le poisson et de le couper en 4 tronçons, en retirant la tête. Salez et poivrez les tranches de poisson et faites-les dorer, sur les deux faces, dans ...